老藤往往是一款葡萄酒“珍贵”的代表，在智利上迈坡山谷（Alto Maipo）的8号地块，智利仅存的少量种植于1964年未嫁接的旱耕老藤单一葡萄园，历经岁月的流逝而幸存下来。圣丽塔酒庄即有一款采用了这块产区中老藤采集酿制的酒款“圣丽塔8号老藤赤霞珠（Santa Rita Cabernario N°8）”。
圣丽塔8号老藤赤霞珠（Santa Rita Cabernario N°8）的由来：
圣丽塔8号老藤赤霞珠源自于1964年种植的未嫁接干法耕种老葡萄树,历经时间的流逝而幸存下来。这里就是圣丽塔8号老藤赤霞珠(SRE Cabernario No.8),古老而纯净的赤霞珠葡萄园,以西班牙语“穴居人”(Caveman)一词命名。“Cabernario”在西班牙语中是“穴居人”的含义，该8号葡萄园象征着当年的“穴居人”那种不畏环境挑战的意志力和顽强的生命力。
采用老藤赤霞珠酿制，足以体现出圣丽塔8号的别具一格。由于老藤的根扎得更深，从而可以从土壤中吸取更多的养分，并能够拥有稳定持续的水源；老藤产量较低，因而每株葡萄会得到更精华、浓缩的营养。正是这些葡萄藤和当地的土壤、气候匹配，酿制出具当地风土特色的佳酿。这种条件允许它们从深厚的土壤中汲取养分和水分，不断成熟，从而提供了良好的单宁和风味。
这是一款在葡萄园而不是在酒窖里酿造的葡萄酒
圣丽塔8号老藤赤霞珠是一款根据葡萄园的杰出条件精心酿造的葡萄酒，这些葡萄藤几乎不需要灌溉，在酿造过程中较少的酿酒干预，从而酿造出优雅和强劲饱满的赤霞珠，呈现出深邃的紫红色泽和浓郁的香气。
未嫁接的葡萄藤是指那些通过自身的原生根部自然生长的葡萄藤。圣丽塔8号老藤赤霞珠就来自未经嫁接的葡萄藤，自1964年以来一直留在上迈坡山谷的8号地块。这是赤霞珠产区仅存的少量未嫁接的老藤之一。
也就是说，这些葡萄藤来自原生的根系，它们在时间的流逝中幸存下来，并形象地表达了它的风土特性。不同于嫁接的葡萄藤，它们被切割后附着在另一种葡萄藤的抗性砧木上。
圣丽塔8号赤霞珠：展示极致风土老藤的魅力
这些葡萄树的根部是其精髓所在，自身扎根的葡萄藤赋有表现力。它的长根可以穿越许多不同的土壤层，与土壤的充分接触展示了葡萄藤的活力，释放出根部的原始风味。
酿酒师奥斯卡·萨拉斯（Óscar Salas）评论道：“它是在夜间手工采摘的，并经过10天的冷浸。酒体呈深紫色，带有黑莓、黑醋栗、面包和甜香料的味道。口感醇厚，单宁圆润柔和。”
该酒在法国橡木桶中陈酿了10个月以获得平衡，复杂和优雅的风味。在未经过滤的情况下装瓶，在瓶中继续陈酿6个月之后才投放市场。
屡次斩获业界大奖和好评：
圣丽塔8号老藤赤霞珠获得酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）给予其2017年份94分。其2021年份还获得了英国《饮料商务》（The Drinks Business）（Global Cabernet Sauvignon Masters）全球赤霞珠大师赛-金奖的殊荣。
