家中的碗是我们必不可少的工具，在以前，人们都用的是搪瓷碗，又或者是陶瓷烧制的碗，但随着社会的进步，不锈钢的出现代替了它们。
对于不锈钢的到来，可谓给人们带来极大的便利，然而很多人不知道的是，不锈钢碗也存在隐患，需要注意以下几点。
发展过程
不锈钢的使用起源于近代，当时英国因为各种原因制作了合金钢，但经过检验发现这种材料并不是他们想要的，于是就不再使用。
后来布雷尔利经过实验发现不锈钢更多作用。对此，布雷尔利心中就开始盘算起来，随后便把这个不锈钢推广到餐具上使用，随着时间流逝，各种刀具的不锈钢应运而生。
于是，英国就开始大量生产这个不锈钢，而布雷尔利也被称为“不锈钢之父”。
就这样，随着时间流逝，不锈钢就逐渐在全世界盛行。
不锈钢在新中国成立后就开始投入使用，但因为主要在军事上使用，并没有普及。
等到改革开放后，人们的生活水平普遍提高，这个时候，政府才开始注重不锈钢的使用，逐渐将它投入到日常生活。
不过那个时候，搪瓷比较盛行，人们基本上家家户户都用搪瓷碗，很少用到不锈钢。
一方面是因为搪瓷碗爆火，另一方面，不仅价格便宜，而且还比较适用大多数家庭，反观不锈钢可不一样，那个时候不锈钢的价格卖得很贵。
许多人看到市场上的不锈钢的价格后，都纷纷叹一口气，不敢去买这种东西，因此不锈钢也沉寂了一段时间。
但随着经济发展提高，越来越多的人发现不锈钢的好处，并且商家也将价格降了下来，使得人们逐渐摆脱搪瓷碗的桎梏，开始转向了不锈钢碗。
就这样，不锈钢碗代替了搪瓷碗立足于市场上。
不锈钢的推行使得人们的生活变得更加丰富多彩，不锈钢除了能锻造人们用的碗等用品，还能够制作其他东西，比如围栏等。
因为是合金缘故，不锈钢除了耐腐蚀外，更重要的是耐磨，这样加大了不锈钢的使用寿命，同时也能说明为何不锈钢存在多年也没有生锈的缘故。
但对于不锈钢制作碗，其实是分为三种，只有这三种类型的不锈钢才可以当成餐具，它们分别是430，18-8，18-10这三类。
不过，这三种类型的不锈钢都有差异，就拿430不锈钢来说，它在使用过程中能很好的抵御氧化原因。
不过，这种不锈钢却能够被化学物质腐蚀从而氧化，而18-8和18-10这两种的耐氧化能力都比较强，其中18-10相对于18-8来说，含有10％的镍，稳定性更高。
这三种类型的不锈钢在制作成碗后有利也有弊，但相对于搪瓷碗来说毕竟适用的多。因为直至今日，依旧还有很多人在使用不锈钢碗。
除了能制作碗，它还能制成刀叉之类的工具，这种餐具在西式餐厅非常常见。
那么，在使用不锈钢碗的时候需要注意哪些问题？
问题原因
大家都知道，不锈钢是由合金组成的，而合金中含有多种成分的元素，这些元素可能会在一定条件的加持下，会与其他物质进行反应，从而生成对人体有害的物质。
因此，在使用过程避免酸性和碱性物质长时间放在不锈钢碗里，就比如有人在制作柠檬酸或者提取橘子汁的时候，往往会用不锈钢碗盛放。
当然，除了这些外，也不应该放盐和酱油等配料，因为配料当中也含有大量的电解质，而这些电解质长时间和不锈钢接触，会发生电化学反应，从而将不锈钢中的有害物质分解出来。
人们经常使用这种有害物质后，会对身体造成一定的影响。
既然说到了酸碱，就想到了药物，对于一些人来说，他们在熬完中药后，会经常使用不锈钢碗进行饮用。
对于许多人来说，不锈钢碗和其他碗没有什么区别，只不过是合金而已，其实这种想法是大错特错。
中药本就是大补之品，如果过度使用会对身体造成影响，而盛放不锈钢碗也是如此，中药中有大量的物质会和不锈钢的元素进行反应。
这样会大大削弱药性效果，并且还会生成有害络合物，所以在使用不锈钢碗的时候切忌不要盛放中药。
当然，我们在用完不锈钢碗后，需要进行清理，切忌不要用含有强碱的洗洁精进行清理，虽然能做到干净效果，但也引来了有害物质。
而长此下去，不锈钢碗也会得到腐蚀，久而久之就会有生锈效果。并且不锈钢还不能进行空烧。
很多人在炒菜的时候，喜欢将不锈钢锅进行预热，然后再放油，这种做法并没有错，但也加快了不锈钢的老化。
因为空烧的原因，使得不锈钢表面的铬层脱落，从而被氧化。
那么，既然不锈钢需要注意这几点，但是不是长时间放饭菜？
对于饭菜的存放是一种习以为常的事情，毕竟制作出来的饭菜不可能全部吃完，最终还会存放起来等到第二天加热完继续食用。
而很多人也是喜欢用不锈钢餐具存放在冰箱里，其实用不锈钢餐具存放是错误的选择，饭菜中虽然没有大量的酸碱，但对于含盐量是非常高的。
这就会导致不锈钢和盐进行缓慢反应，从而破坏了镀层，生成一些有害物质，对人体造成影响。